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9 ] }0 l: ?# Z1 T! s& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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咖哩醬.....1匙 k' ^- F9 u! B5 Y! h) }8 M& X
蟹管肉.....200G2 R* x' N0 C R! F/ O
胡蘿蔔泥.....50Gos.tvboxnow.com( M$ w' j9 j/ @: ]' {+ ^: [% V
太白粉.....2小匙公仔箱論壇0 m# A4 W& L# s0 O7 P
熱開水.....150CC公仔箱論壇% A7 v( T4 Z2 ^. ^+ Y& j
雞蛋豆腐.....2盒tvb now,tvbnow,bttvb3 F. J, @0 f3 ]$ O7 E
荷蘭豆莢.....8片os.tvboxnow.com% E: m9 _. A3 f0 _
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作法
" u# F2 A4 b oos.tvboxnow.com1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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% p5 J- I9 P1 k8 K2 v: _1 ~公仔箱論壇2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。! Q+ |; Z, L9 c
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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$ N ^" U9 _7 ?; B' A" u5 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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