[中式食譜] 醬燒豆腐

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: t1 e& ^2 o  I& A7 m食材
& _# n2 C# i* y2 _- f烏醋.....適量公仔箱論壇) p" {  ~8 r# e1 F) K
水.....3量米杯& H! A# w- O9 H, }6 f8 y. N
芥花油.....少許
6 i4 Y( e' s6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏.....適量
( d' L' B: Z& f; r7 r板豆腐.....1大塊
4 t$ x- H. `3 ^% \% W# m, D公仔箱論壇黑龍炒醬.....適量os.tvboxnow.com# S' C, u; T4 B: X0 C+ e: K
蔥(切蔥花).....3支
( {0 j3 }  Z$ E9 N8 K5 \& E5 S公仔箱論壇洋蔥(切丁).....1/4個
+ l# s5 j4 K( n鮮香菇(切丁).....2朵
' S+ c" w) m, H5 d# V) `; F紅蘿蔔(切丁).....1/4條公仔箱論壇$ m$ n9 w% }. w5 g* A

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" u) @/ I9 h3 ~& v# Y9 k+ p9 i; R# xos.tvboxnow.com作法# f9 U, w$ x+ ]1 x6 F+ W! m' p
1. 板豆腐切小塊，中火2面煎金黃、焦香。公仔箱論壇# Y9 _5 J. q+ J! k% b0 X
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2. 起油鍋，小火爆香蔥花、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、鮮香菇丁、醬油膏、黑龍炒醬後，加入水，放入煎好的豆腐，大火煮滾後，小火燜煮至湯汁收乾，起鍋前，加鍋邊醋（烏醋）即可。' b% D  A1 h& s- T, T1 R

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起鍋前加鍋邊醋（烏醋），能使醋本身保有酸味及香味，不至於揮發。
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