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碧螺春 400毫升、白米 3/4杯、紅米 1/4杯、豬肉鬆 80克、即食菜脯 50克、鹽/黑芝麻各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 q4 P) D; J$ U9 v( s$ D% a
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做法
9 X+ S/ i0 c2 I8 T _tvb now,tvbnow,bttvb1.將紅米加入清水浸約 2小時，隔去水份備用。公仔箱論壇' @9 _/ G% A8 p0 O) V& U
; k4 v& |# i- L6 ~7 \2.將白米、紅米放入電飯煲內，加入碧螺春拌勻，將米煮熟後，加鹽調味拌勻，再冚蓋焗約2-3分鐘。os.tvboxnow.com3 ~2 b. A; {4 D7 |/ v7 ~
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3.將保鮮紙鋪在碟上，加入適量飯壓平，放上豬肉鬆及即食菜脯，包上保鮮紙捲好成球狀。
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4.待其定型後即可除去保鮮紙上碟，最後撒上少許黑芝麻即成。
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用絲苗米做飯糰，食落會較乾爽；用珍珠米來做的話，口感則較黏和煙韌。
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發表於 2010-1-7 06:04 AM
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