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安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K) G* B2 m2 r/ B, A$ {$ y+ k% I
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C: x/ h, D$ x' ^; o/ `6 D
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。公仔箱論壇6 M; X/ M. a: h# X# J
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。. d( g& H+ g& t
3 Z. z2 u& e* Zos.tvboxnow.com3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。os.tvboxnow.com6 }+ s$ C. U6 W! O; H
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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: E3 \) F$ f/ c+ O3 \4 c5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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