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印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb, w Z: ]( Y. y: v- H( V: d
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙os.tvboxnow.com7 ]- j4 o& h$ m2 r+ [! r. F* J
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6 P# v4 O0 R, C& A1 e& vos.tvboxnow.com天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L; k1 u$ x: W* c/ Y$ J+ s4 [. R
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4 j! a& _ f3 V4 L8 J製法﹕
; c; \2 u5 O" |; s) }' qtvb now,tvbnow,bttvb1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" F* `& o4 t/ y/ P
" x( Z) H% y3 d8 ]2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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