材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 C G a2 c' g! ~2 f
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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g! `3 K2 X( r. P/ \公仔箱論壇調味料
+ v( e5 k( t- t) B6 ros.tvboxnow.com老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許9 ?7 V. V" C _% w$ i3 V" M
1 q7 E- ]+ M4 qos.tvboxnow.com醬汁
3 {2 }7 Z5 l+ {# U5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& d6 t( F' x" |! }8 S1 t/ l4 ?
做法' ^1 f" ? l$ a
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。8 d$ `; N4 _2 B8 ?' g" I* b! X
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3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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$ G N2 a: S& H. q! T) Dos.tvboxnow.com4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。/ i. J6 i/ c+ q" g
0 y6 {* |" B- f% Z公仔箱論壇5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
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7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 os.tvboxnow.com5 o" P4 |( a* d* x# O
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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