| 材料 Ingredients | 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 Y% @+ x" O' ^5 u# I6 ^9 U
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u$ Q* n3 N9 ~/ n1 _0 A
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
% F8 V0 j4 {' J0 J3 T: a( P& cwater | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
' `( F- V9 o. w* |7 y7 Rtvb now,tvbnow,bttvbsugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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; O( Y8 z- x( ~8 D+ \' g! ]tvb now,tvbnow,bttvb| 藥材 Herbal | 枸杞公仔箱論壇' E0 u4 C4 E. ^* O# G- }- ~
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神公仔箱論壇$ t7 U& H. X* d
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 f1 }9 y+ I& L7 c: P; I/ w
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
- k5 c: @% ~+ e/ \# J" Q$ c) ^dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎os.tvboxnow.com: L9 Z8 O/ y1 Y5 l/ `
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
6 i2 N! L( Q7 N! e& x2 Pos.tvboxnow.comdark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
3 x3 w% M4 n4 M7 K ] P2 _4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽
) M- b& V% f" Fos.tvboxnow.comsalt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)( u$ y5 a4 {8 J) S+ y
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
- ^3 s. H) c/ Ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 [6 ^4 F* O, V
7 ?6 |& {& r: b0 K A4 p" `% Otvb now,tvbnow,bttvb
" w5 p8 W2 F* n! K& E. J6 _tvb now,tvbnow,bttvb| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒tvb now,tvbnow,bttvb4 s! U; T9 r/ R% ~6 i- s: x
spring onions (diced) |
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做法：
' A* _7 ^& M" E; [" b, y公仔箱論壇1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
; E: a& }2 h: }7 W+ K8 g2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x4 [% ?" t% y6 M/ k$ g: P2 s
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 M8 l$ F5 S! r2 D1 f) I
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） . I% q) j$ x( ~* ?. U
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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