材料- ]0 r' ^7 _7 f$ d& X
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 ~: U: M0 x( n) B# Q
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汁料
( r+ z0 s! q; l1 T; r8 ktvb now,tvbnow,bttvb洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙公仔箱論壇1 h. I, p+ T# o% K% V
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醃料
, S9 F1 w: T9 C, T# Z$ @1 O# | v糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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5 x- J8 k$ l# j0 A% [tvb now,tvbnow,bttvb做法
: `3 x6 _* B: x1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。公仔箱論壇7 t7 g& n9 o, d+ ?: S
' t Y+ J/ b) G1 i0 u) _. ~os.tvboxnow.com3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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1 K7 F2 U$ l) G5 G. T+ q( F公仔箱論壇4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N1 x# ?( f r& t+ J" t
5 V9 z( |( \2 @ c9 n2 i/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。) c! E8 t' j3 \0 E7 V; P6 G
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb( X+ \. o) R% H9 Z2 A" Q8 O! s
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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