材料" ?0 n& G5 o0 @) t( \, r! C
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克3 ~5 T8 ?+ J& s/ g7 ^( P0 m
$ |/ }9 B9 X! N/ O& S& I* G調味料# F, A4 j: r# S8 |7 ]
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 C R0 _* g! r& p2 {
9 C/ v% M) r' H3 p2 x4 w, k公仔箱論壇芡汁
$ s4 @" S) s! A- L; A( j$ j! t鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量, ~! F9 V) v" {
, t3 Q# Z7 n" o; ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 W* X" T5 D* P
做法7 s% A8 N2 g3 \/ q
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 z, r6 o; S: ^" w$ D2 A6 _5 x
/ b: R" E% A+ `* M8 [0 _+ L" sos.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; h$ n5 \) O3 R
1 l. N5 T' C& u+ Otvb now,tvbnow,bttvb3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% X! N0 q4 l- C7 I$ `1 N5 k' ~! Z/ X
/ y- f9 |$ X& p& k) t+ |7 E" itvb now,tvbnow,bttvb4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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貼士
7 a i+ J# x3 m, p6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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