[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料
: \$ v7 i& _  V& P; e公仔箱論壇萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條os.tvboxnow.com" T4 P/ \/ W/ z* k7 ]

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雞湯/老抽/糖各適量
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$ U# A# N( s- W! r8 b! \( R做法% E3 Q; P) Q" E. g) Z% A( s
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ y5 V, }( b. }- v+ P

& `; |3 M% C- N) s+ @2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) ], B! b6 q! N- O7 r
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3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。公仔箱論壇$ g( A: z) R- ?3 E

! j6 X! B) F- k$ otvb now,tvbnow,bttvb4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。