材料tvb now,tvbnow,bttvb% ~4 w' I% [4 y& N9 i8 Q* J
杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
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調味料
0 M+ L3 I; H! B5 f) S, A" W L' ?9 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V' k% G* N; y B% l3 [- s5 C
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汁料( J: A. Y6 {/ s: j# @5 s
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許. U! i- `) v* O
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' c# p) m' ]2 k$ h4 o* s* n- f
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。tvb now,tvbnow,bttvb! G' E& {3 w$ K- O9 L/ z5 v1 m
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2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。( F5 l( p$ @4 h7 h: {- r6 N2 s
; `0 H/ [$ R: s2 D3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。9 A: P8 R& D8 W4 e, a( b, {
& L e% z7 q+ A% qtvb now,tvbnow,bttvb4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 os.tvboxnow.com6 i5 P H& z. S6 D3 j/ u d2 G
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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