材料
7 X6 Z$ A1 c. A7 S8 \tvb now,tvbnow,bttvb乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
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0 F7 h. n$ M! b$ R# u- I+ Mos.tvboxnow.com做法. B9 B! a. r1 L+ ?+ @
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。6 h0 ^! l2 ^' z$ W; f, g, n
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2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 }3 @5 d: i/ v6 j* q% J2 d
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3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
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4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 k9 e: H7 s5 H, l0 k3 V
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2 D& x: |6 E# @" [. ^9 k0 _: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S5 Z, D" F, [
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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