材料
7 X$ ^0 G, B( V! g7 l( itvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
* B" C! k! x/ f( [/ F9 C2 }4 `7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ^" ]& p( R" I/ N; j$ X% z' R
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做法
# ~9 K0 y4 w# H. n0 n" b) D1.於大碟底抹上一層生油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ P/ s2 ?5 `* o$ v- a
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。公仔箱論壇# I8 {; i; D b5 A
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
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6 l" ]# C7 g$ }) tos.tvboxnow.com4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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+ ?/ T+ |" ^8 c; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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5 R; P5 j' `. U! K/ ^) S- F6 @tvb now,tvbnow,bttvb算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" z, |/ g$ h. L' x. D9 g
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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