[中式食譜] 酒釀木瓜沙律

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雪耳（浸軟切粒） 1朵、沙律菜 80克、木瓜（切件）/蘋果/番茄各 1個os.tvboxnow.com6 V* C( _! L" {9 {$ X, P. b5 d
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沙律汁
% Y+ I7 K9 a) i" s; R) Z酒釀 100克、蜜糖 4湯匙公仔箱論壇3 }; H3 [/ N1 {' c3 }. K9 h0 P: S

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做法
; z: A  G- R/ j1 ]1.雪耳放滾水烚 20分鐘，盛起浸凍水備用。& b& j, q8 [7 ]" W) C  k
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2.番茄切半去椗， 3/4份切片，其餘切粒。蘋果同樣切半去椗， 3/4份切片，其餘切粒。
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1 O, y* ]. k5 l1 d8 ?1 }os.tvboxnow.com3.將蘋果粒、酒釀拌勻，下番茄粒、蜜糖拌成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb1 \& r. x# i! h2 s. n( ^- O) ]% k
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4.沙律菜上碟，放上木瓜，番茄片、蘋果片，雪耳，淋上汁料即成。5 B* a0 I- y6 ~3 r

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酒釀可分解蘋果上的丹寧，避免氧化變黑。
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