一百多年前,廣州有一家老字號的茶樓,叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名,人人愛吃。
- M8 ?- W: }& m; G據說,當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年,這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉,分給家人品嘗。
0 ?5 G: c6 H' w |公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後,很不滿意。
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妻子:「想不到你們做的點心平平無奇,比起我娘家炸的冬瓜角,可差得遠了!」
0 L: u6 {5 Z/ y" u/ T! m8 eos.tvboxnow.com點心師傅聽了妻子的話,很不服氣。os.tvboxnow.com" X; L1 r* e x: M, t! `' ]* V
, o7 k" A9 ^- l% n) P7 i$ \公仔箱論壇點心師傅:「快把你娘家的冬瓜角做出來,跟我們蓮香樓的點心比一比!」
( ]3 C$ H; e8 o' k, q+ vtvb now,tvbnow,bttvb第二天,妻子準備了一鍋冬瓜茸,用白糖、麫粉來做餡料,再用麫粉皮包成小角,放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口,連聲讚好。
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點心師傅:「很好吃!你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅!」
( {0 B) E& x: J& G7 g$ B) hos.tvboxnow.com點心師傅把妻子做的冬瓜角,帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過?可是,他們吃了冬瓜角後,都讚不絕口。3 m; u# r( R1 u) ~% c- x; E
蓮香樓的老闆知道了,也來嘗了一個。. b* ~0 t+ c* {/ ?( p4 l
* |' b* v$ x1 r7 k; Z, q' j) y老闆:「味道很好!這是哪的名點?叫什麼名字?」
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潮州師傅一時也回答不出來,其中一個師傅便說:「這是潮州師傅的老婆做的,就叫它做『潮州老婆餅』吧!」
' [) K8 L B2 L6 N% y2 z/ tos.tvboxnow.com老闆認為這種餅香甜可口,顧客一定喜歡。於是,他叫潮州師傅把老婆餅加以改良,把用油鍋炸改用烘爐烤,把外型改成圓形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 D7 h# ~( r5 a3 `% p" d: Y
潮州老婆餅推出後,蓮香樓的生意大好,潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
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5 C3 z. d0 K7 M' L: k後來,老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 6 o* M2 K$ _7 d, s( y3 b
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X6 r+ I' H5 V% p; w公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |