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[中式食譜] 寄锅的做法

材料os.tvboxnow.com1 Z' H" {. t5 N

- ~6 f/ ^- Q/ n* B# E3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤10杯,五花肉片100克,葱2支,鳕鱼肉4块,鲷鱼肉1块,鸡肉数块,花枝1支,蛤蜊100克,草虾数只,白菜1/2棵,春菊1把,生香菇4朵,金针菇1把,油豆腐皮4片,胡萝卜、柳松菇适量,年糕4块,鱼板1块
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7 J' b' R/ x9 `0 J$ s9 h% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后,盖上湿毛巾,用热水浇淋,再放入冰水中浸泡片刻。os.tvboxnow.com9 s; F8 S4 O# `) c5 h+ u+ d% {

$ p; c2 a9 W, H1 B2 ^  s3 S; etvb now,tvbnow,bttvb2、草虾剪除须足,剖开背部切断筋。花枝去除内脏,切成片状,再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。os.tvboxnow.com4 B( |! _' f% Z) }5 @8 w
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3、蛤蜊吐沙、洗净。
) N0 z' K9 H6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, q* Z5 R% U* ~& j6 S8 |) W
4、蔬菜切适当大小。tvb now,tvbnow,bttvb$ N3 ^6 x. k5 D+ ]

$ b2 f" N" K1 e6 y6 d2 N7 Los.tvboxnow.com5、将年糕塞入油豆腐皮中。tvb now,tvbnow,bttvb7 }; O/ G+ V) k; C4 K

3 `5 s/ n7 `- z9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、高汤煮滚,陆续放入材料,熟后即可。6 p5 b* q4 q- u  x# K# E9 c; Y
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蘸酱
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6 X0 \5 c9 N3 z( K: X  _/ p公仔箱論壇枫叶萝卜泥、橙汁酱os.tvboxnow.com  L+ I% u8 _: C- e  l0 H$ L
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典故os.tvboxnow.com9 v* E8 q3 a  ]* a6 e- S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 \9 G; i" r( Z
寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮,寄锅就是什锦火锅,肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有,丰富的材料会释放出甘美的甜味,令人吃得更加津津有味,因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作,以免汤底变得混浊,海鲜料要先烫过去腥,火锅中的食材烫熟即吃,避免煮过头,而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。
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