材料
9 M/ c$ _$ Z. h* v VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨 3公斤、紅酒 3公升、大蒜（ Leek）/紅蘿蔔/洋葱（切塊）各 200克、蒜頭 50克、混合新鮮香草（隨喜好選擇） 30克、牛仔燒汁 1公升、鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ c! B8 R2 d0 W/ y3 z7 q0 n& E# s
8 K* O+ |8 u5 W6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 K3 S5 u7 b( Y* N
做法
8 L7 U; f1 b+ T& q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肋骨置大盤中，加入大蒜、紅蘿蔔、洋葱、蒜頭、混合新鮮香草和紅酒，包保鮮紙，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb! E- {9 `$ s+ z
tvb now,tvbnow,bttvb& n+ r! D* S- N: k
2.取出牛肋骨，隔出雜菜，紅酒汁分開留用。tvb now,tvbnow,bttvb& E! T; l8 y4 s1 x9 e X( m
, D" v# X( b' K& E1 A( t, v3.牛肋骨以鹽和黑胡椒塗抹表面，放入鑊中，加油，以大火煎封表面至兩面變淺啡色。2 q. w! P* b1 g: D m+ r
5 E5 I% p* T/ a+ Btvb now,tvbnow,bttvb4.另備一煲，加油，下雜菜，炒香後加入紅酒和牛仔燒汁，放入牛肋骨，煮滾後收細火，加蓋燜 3至 4小時至腍身。os.tvboxnow.com4 t0 v, D. q6 C% \
: R- f9 U8 {! s0 n公仔箱論壇5.取出牛肋骨，切方件。另把適量燜牛肋骨的醬汁取出，用大火煮至收稠至剩下一半的份量，放入牛肋骨略煮至表面沾有醬汁及光澤即可。os.tvboxnow.com% {' K* A5 V$ e$ s' c. c. G4 S
tvb now,tvbnow,bttvb5 e, T# `: p6 o6 H
# C, s9 Y$ M) X5 p3 M$ A/ t
貼士
0 U$ q5 Y0 i. v9 G3 g! U" z) Wtvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨要以慢火長時間來燜，心急用太大火會令肉質變硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x$ {: |% V+ X& T# }4 s! U
|
發表於 2011-6-18 06:21 AM
| 