材料
* [; X% }) v& W# b( Z8 t3 Qos.tvboxnow.com牛奶布甸層：牛奶 250克、砂糖 45克、呍呢拿條 1條、淡忌廉 125毫升、魚膠粉 5克、熱水 2湯匙蜜瓜os.tvboxnow.com5 `. J$ I. T h; j4 H
3 _8 @/ S1 {1 K8 ]- dtvb now,tvbnow,bttvb布甸層
5 k4 a% T/ l. [3 B; a; G4 X蜜瓜 200克、砂糖 50克、魚膠粉 8克、熱水 2湯匙、蜜瓜奶/淡忌廉各 250毫升. M; I# @6 N+ \ ^+ O; n
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做法$ a! c0 h$ x9 F. V; D
1.先做蜜瓜布甸層，蜜瓜挖肉，將一半份量切細粒備用，餘下的用攪拌機打成汁備用。os.tvboxnow.com- ?6 @# q7 F% K
5 _$ c& k5 z* N# x3 R' }, B2.魚膠粉先加熱水拌勻備用。蜜瓜奶、糖混合，以小火煲至微滾，再加入魚膠粉溶液拌至溶解後熄火。
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1 A' r& O7 C% e6 K) b: Q. u3.將蜜瓜奶混合物過篩後，加入淡忌廉、蜜瓜粒和蜜瓜汁拌勻，然後倒一半入啫喱杯中，放雪櫃雪至凝固。
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- R M X$ X i m7 S9 L1 ctvb now,tvbnow,bttvb4.準備牛奶布甸層，取出呍呢拿條籽，備用。魚膠粉加熱水拌勻備用。
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5.開中火，將牛奶和糖煮至微滾，加入呍呢拿籽煮 1分鐘，拌入魚膠溶液至煮溶熄火，然後過篩待凉。
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1 T+ `9 r( n7 ^/ I2 j8 J& `os.tvboxnow.com6.將牛奶混合物加入淡忌廉攪勻，倒入已雪至凝固的蜜瓜布甸層上，再放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。
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1 _$ Q- l0 ^6 M. P: V5 ]切忌把整條呍呢拿條煮熟，否則味道就會有點苦。
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發表於 2011-6-17 06:23 AM
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