材料 tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 S$ s n0 z/ z( u
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升( D$ v0 R9 k; P+ F/ R
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調味料
% y5 |+ K8 ~# \公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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9 ?( U4 E5 }3 c$ h* B/ m公仔箱論壇做法
( B: X6 A; X. w9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。4 j% c' Y c4 e! N: j6 D# R
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。公仔箱論壇- v* _4 S& L; q" b v) Q/ g C
9 Y- y8 ]; f) z3 w8 N8 c: @5 F+ f3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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