材料 " n+ r5 {& a' X$ b% }# T. A+ R
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 ^1 g2 b4 `8 k: X7 l
0 W8 X; D( k6 q! Q% c. f: D, n6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
" R+ t. E1 V$ j ztvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升# r7 M8 a; _7 d( ?! t
" [6 o4 ^" C% |& O' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛材料
" z! d$ h1 B V8 gtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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/ U- i% t7 j+ H# Z9 W2 ]5 o; |公仔箱論壇做法
# J9 e L, E6 W) S1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。2 ~$ O! t9 Z5 J3 u& `2 b) w" x
+ R+ W3 e, E0 E$ G4 N; H, `tvb now,tvbnow,bttvb2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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& U0 n2 a3 c) y8 j. Uos.tvboxnow.com3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。, V3 d; i; P6 H7 R0 E& Z/ H; d. y: F, U! O
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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6 H2 n, O# |8 }! \0 N3 b4 ios.tvboxnow.com5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。os.tvboxnow.com+ ~* q, ~3 y# o* K! k
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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M; d. q! e6 A! F6 eos.tvboxnow.com7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 + n3 l2 O/ k5 u6 ^
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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