材料
7 m% X* V$ T( n5 R. |5 Y4 u' E: ^: g公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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1 z+ M. }6 \4 Yos.tvboxnow.com薯仔麪糰材料# [) b% B8 r% ~
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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& W6 ?: ?& ]/ x- A t" x浸豬肉材料
( j! }! J$ t% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/香草/香料各適量
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1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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1 Y7 q: Q- q" l' \2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。) ]$ P$ ?# f6 V
) d9 Z& U& D, p3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。/ ~, Y8 o {! t; U1 N- U
# |0 i1 O6 c( ctvb now,tvbnow,bttvb4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 8 \% A7 y: n( \0 h2 j. `6 C
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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