[中式食譜] 北京填鴨

pinaroo

8 @+ [/ W2 o$ y) D, _! M9 K4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J  k) d% R. v
北京填鴨
3 U9 i( L- C) m  Z) j
$ K( k0 f$ L- D8 Y5 f) S7 p$ {  N$ w8 P$ H

1 @6 v" p% V7 C- x) _os.tvboxnow.com, D# l2 b9 ^. v; A) R% D
公仔箱論壇0 G. D" y* G$ D2 f: h
材料:
" F/ S) u* k% n  y' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q6 ^# d9 }+ f5 K: }公仔箱論壇光鴨 約四斤
4 m) F, S9 m. s" S/ u京蔥或蔥段 兩棵tvb now,tvbnow,bttvb% I1 T! z1 e1 f7 x4 L
甜面醬 兩湯匙
# _; o/ R5 T; u. S$ X0 H薄餅 適量, J9 q. i; G$ y1 o
青瓜 半個切條
8 ^! c/ w9 M, [鹽 兩茶匙os.tvboxnow.com& q; W5 I) z7 p: B0 i/ d( e
酒 一湯匙
$ @5 ~% ~( i6 N2 w3 P公仔箱論壇
# {1 c: p' |/ _% _2 W4 }8 X鴨皮料:
: _$ S' M! f3 L: K2 _3 j+ n' S
* t& x+ i0 q% {$ v麥芽糖 兩湯匙
+ o! y- j: _+ U& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 三杯  混好 備用.白醋.
/ R3 O4 Q% T5 ~& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揸在鴨身風乾 五至六小時% X* U8 ?0 J- ?. t$ Q9 S2 m2 Y/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n! e5 S9 U1 X4 G7 H, w
配料放入鴨身 一同風乾. J! r+ O# U+ b5 F0 \2 h" O$ s/ h+ Q

8 Z2 E7 w1 A! D0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 八角
! Y7 G' _; Q; u8 S6 r+ wtvb now,tvbnow,bttvb
* e2 |' r7 l, t7 b3 V  k麵豉醬  五香粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |* A2 H7 Y6 H2 O6 c1 w
os.tvboxnow.com5 R! w% `9 q; G! P5 o5 d* |
生抽 老抽
0 T- l0 m4 S# g/ ~7 R7 d: wtvb now,tvbnow,bttvb1 c$ j3 s% X( w, v* N7 E
鹽  糖' D1 B( h6 `5 |. T" i1 r( ^7 i

% e* w6 U) }* s3 R公仔箱論壇胡椒粉  麻油公仔箱論壇$ c  K% [; o+ U% O; n8 _

$ s* D2 y2 H* W' Htvb now,tvbnow,bttvb酒  蔥' W+ q  t  l! @4 ?& _& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: Y+ a9 N5 {+ c1 v
甜面醬
2 w3 r& V# r$ n+ n$ m公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 K1 x5 h) f' R2 R; e
用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.4 _" b# X( y/ L7 g

  d4 M. Y8 q3 x7 q做法:公仔箱論壇; M* l& t7 C5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& Q& F9 y1 q+ u( ?$ ?, Z, l% {
1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
: e1 J: X1 E3 m$ }# ^/ l2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.os.tvboxnow.com8 u* H7 r' {( z0 M7 M
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
' d9 W3 d5 d; }+ ?1 A+ u! ~公仔箱論壇4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身., k# D: _6 Q8 i& A1 ^% [
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟5 E! r! S) @. W% L
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
; I- y! F4 \0 z( ^3 a" jtvb now,tvbnow,bttvb6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。