材料 紅心地瓜2條 os.tvboxnow.com2 |# Y; q4 n' L3 s5 y9 l' @( Y
地瓜粉1又1/2杯公仔箱論壇8 F, g2 P$ x+ G* l
砂糖5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# g- w4 R4 V: V$ {1 B- R1 {
糯米粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o b5 _2 }* l: L ?" `0 t
沙拉油適量
0 s' c. C2 k/ W1 r公仔箱論壇冷水適量os.tvboxnow.com4 u" l! o7 `$ R7 A4 q, x ]
絞肉4兩 公仔箱論壇3 R% j5 S+ C0 A) _( J: R, v
香菇丁半杯
8 ]- S* C j# w' xos.tvboxnow.com熟竹筍丁1又1/2杯 8 i. I" {/ W( l: E) e F. ?
油蔥酥3大匙
: H |8 ^# a5 T/ O# }os.tvboxnow.com沙拉油適量
) p& x' b+ s d) W# G7 tos.tvboxnow.com粽葉16～18片
9 z9 ~3 `7 _+ C% T+ B6 C粽繩1串 os.tvboxnow.com9 I5 s( k' f- O3 y# r6 g0 i
調味料 蠔油3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: v2 w$ h5 _3 k
糖1大匙 公仔箱論壇1 V1 Q3 Z: t3 w3 T& w& J
白胡椒粉1小匙 4 z$ e) ?: s ~- B# j
玉米粉水1杯
* n5 ~( _+ J& X6 P& A" J# y M作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
& w% K* z7 h( |+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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2 w9 o9 K5 Q9 v+ l8 v4 s9 J作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
; o5 v% X2 v" T% c- V7 M' Gos.tvboxnow.com作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 os.tvboxnow.com% @# Z% _: J y; l; ]
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, s K. K) |7 A$ ^
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 公仔箱論壇$ n+ I7 k( Y7 E. W
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L9 k. y' k \. o" J, T# `$ k
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。- X2 k* D* f7 z) p% Y
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 公仔箱論壇4 V; Q6 u! D: g$ |
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
/ ]1 M* e' @6 O0 c/ N＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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