材料! i# U9 v* A6 B F6 F! l
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙公仔箱論壇% h) o: x$ d! s# |5 F' ^" W( m8 p
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+ g! ]5 }1 I3 u, P6 k1 N做法 " j2 Y' s; j1 E; ~9 B) n4 o
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb. E% u% d. Y2 n6 \7 _0 g ~" ~
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。# H/ l8 v% x/ y. L! Q W! |8 J5 ?/ ~
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y% g7 n/ V4 I% r. F1 b. v想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。4 p+ u0 t) y7 K2 {1 @9 N. w
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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