材料
. |& C) T3 a% L3 u$ y公仔箱論壇日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
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9 t$ T: ?9 Q: r3 Q9 F做法
# K- ]/ c, H! J& u4 P% }4 O1.日式叉燒切 8片。
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2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 }3 p& }/ D+ o8 L+ E: X; l% J
. n& r8 b+ ?) |2 \& ?5 x% f& C# ttvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。
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0 `3 u( N9 S" a2 I* X4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P2 e8 T* _# n6 W
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貼士
" A7 j. c! V g3 ftvb now,tvbnow,bttvb烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。公仔箱論壇* @) p: `& j% \. V3 g% q9 m) h" n
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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