[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ m6 p* T1 ~9 a& [
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料
" q6 J, V# ?, p) B1 d. o8 O) ?os.tvboxnow.com薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙4 @* ^  F( l/ ]" |+ h' }5 K

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做法
' \/ X1 ~4 c4 ]' \2 H" I: w1.將米、水加入飯煲中。1 E  B! ?+ f+ _3 I3 |
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 D6 e/ z! w1 p5 U; m" y

1 D9 [0 A( \0 G4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。公仔箱論壇: S2 e3 D) q, k: r; l& E

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6 y1 p4 m) B; T5 ~公仔箱論壇鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。