材料
/ C; H5 t2 p2 ~# F公仔箱論壇雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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做法
: u2 {, \4 ~# b: W1 M! [tvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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; t F$ s2 R) |% X% x2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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7 J3 x1 j% \5 `; F5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* P1 j0 a/ |* i
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ {9 v2 O# o$ Z" E
7 D! p& F+ b' Q0 T+ r5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。os.tvboxnow.com" k0 J. m. Q& M& G3 I8 r
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。9 ^: e' u& B/ ?9 Q7 X) W a
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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