[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  
. K% H0 h& Q$ V: O0 Pos.tvboxnow.com三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升4 m$ C% {0 C, A' n
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醃料
, j' D! ?% |- N$ n; P) E8 \豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
3 ?$ }, k' J* U7 oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q5 M) `4 q7 W9 g6 j- \1 S
調味料os.tvboxnow.com5 Y2 V1 D1 u3 g* m  X1 D  x
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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. Q9 R- u, W6 {# Z5 C  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 I2 P0 T2 e1 |" Nos.tvboxnow.com1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇0 e- l4 Q8 d0 p/ ]7 b, Q; w

- d" t1 j7 k8 G6 t2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
- B1 X5 ]- ^; e. n* dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ ?% O# {# B; Y. {( d
3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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; s7 \( y5 g1 x) A% a# q, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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( h0 T( s- B2 x) w  c6 X" d; P5 p公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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1 [" U/ _8 w/ ]. s公仔箱論壇貼士
, T+ g" Y. p: R$ ztvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。os.tvboxnow.com# q* I6 s: l/ i$ C/ f( E6 j) ^: R

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
4 N- P; I0 C, }; n: l7 r* @2 c7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯
  A$ N9 u, p2 K- s公仔箱論壇carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
* Q( o: a! `6 ~* K2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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公仔箱論壇2 [" P1 X6 q) n7 U% M; o! C
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
; W4 d- H! b' m$ U& c0 K公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難os.tvboxnow.com5 Q( u0 x# X% ^7 v: D+ K; ]8 {- d
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯tvb now,tvbnow,bttvb, r  T1 t, H. n
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單