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材料芋茸
, Y7 N. }" C) g5 r2 i公仔箱論壇皮料
1 M, Q {2 r6 X( y }# l+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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9 X$ ~ t8 a/ ~% d9 t& M餡料
' {9 H( U5 I; B5 x- T) D( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: U$ _3 n7 ?
做法
! M1 ]. |( ~$ ^% B- s1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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" N* I. Y) H/ D" S; T& j6 r% N& n' Fos.tvboxnow.com2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g; Q' e0 i5 u0 j: l4 o; p& h1 B+ s
, {1 I: {1 K; m' c1 eos.tvboxnow.com3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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6 v. f& F& Y2 F6 l N4 u4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。6 V! b# q. ]- ^$ B" P+ d
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
+ N: j, D4 \% l1 U8 G w揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。os.tvboxnow.com6 I9 l% r0 L- p! l6 S9 H
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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