[西式食譜] 羅 馬 羊 架

vunsl

0 z0 ]# t8 J! e0 X2 U7 K3 t3 H9 E公仔箱論壇
7 J% _9 U" a& u6 c. E需 時 ： 25 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb! R1 e0 i0 `3 G' s

3 w  z6 D% M- u材 料 ： 羊 架 12 件 、 大 蒜 1/2 條 （ 切 碎 ） 、 新 鮮 迷 迭 香 1 支 （ 切 碎 ） 、 銀 魚 柳 2 片 （ 切 碎 ） 、 白 酒 125 毫 升 、 白 酒 醋 4 湯 匙 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 番 荽 少 許 、 牛 尾 湯 1 湯 匙
6 |: F/ c( j. g4 n# x! L
% G% l3 O- u% [! P醃 料 ： 黑 椒 碎 / 鹽 各 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! t9 T) K' h/ T$ F3 v+ N9 P3 v
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]% n9 u) Q8 e$ r# z

6 T1 J( Q2 M/ }1 I4 k5 X& htvb now,tvbnow,bttvb2 F1 K: p% E  e' c4 a$ |: c

# E9 I# U* e3 jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ： 羊 架 用 槌 打 至 平 均 厚 度 ， 沿 邊 位 切 一 小 刀 後 略 醃 ， 之 後 落 大 蒜 / 迷 迭 香 / 銀 魚 柳 拌 勻 。 燒 熱 1 湯 匙 橄 欖 油 ， 將 羊 架 煎 至 兩 面 金 黃 ， 轉 細 火 略 煮 ， 倒 入 白 酒 煎 1 分 鐘 ， 之 後 落 白 酒 醋 / 番 荽 / 牛 尾 湯 ， 煮 熱 後 ， 先 將 羊 架 上 碟 ， 餘 下 汁 料 ， 再 加 1 湯 匙 橄 欖 油 ， 煮 至 汁 稠 ， 淋 羊 架 上 。