材料A: & s( R. P6 D9 Q
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
4 \( F0 M% L! o0 E' J
9 u; B+ w6 ]( g% H+ z: _0 ctvb now,tvbnow,bttvb材料B:
5 a5 J9 G5 B5 Q1 [) |公仔箱論壇香菇......8－10朵(大朵)
9 C& s) W7 c( g5 R/ x) Itvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升
1 j0 M( w& G0 Q9 L/ N" s: wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, k7 B2 }) ^# C# [6 _8 J& b f7 X
材料C:
{& D* a1 p5 v" w, N; T蠔干......100公克
& I5 C. M( m$ G清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B% i; l- R. ?0 h) \
# O# q0 t/ M& x! [7 r
材料D:os.tvboxnow.com ~8 W# g! Z8 e6 J" s9 j
瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 \. k9 o G% u
清水......100毫升
) ]- B' @/ z( F& L) O$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! f* W& N# ^) M
材料E:* A$ f5 {; u4 x
髮菜......1小撮、適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h+ N; E# p% f$ [7 q6 \& Q
食油......3湯匙
' w% Q- O4 e- k$ y( o+ x( |公仔箱論壇
9 {4 c( v7 [! t9 ]. p \( h* r調味料:os.tvboxnow.com! k" E3 H8 _% D4 K/ Q' M# N. J6 ?
蒜茸......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% L) y+ J _# l) r
清水......250毫升
% I a% @' U* |0 L4 \- a公仔箱論壇鹽......1茶匙
( |0 w: p* k/ M( Q; ?- K: K; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1茶匙
2 v8 t9 a" T. T, e* Y2 k# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
9 ]2 w% D* Q# w- p. _* p3 S+ Zos.tvboxnow.com0 }# W1 v$ O1 z$ ^2 t4 X# @) l o
烹飪過程:' ^, F9 m' C( U+ j+ Y8 ^5 T2 i
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。% d3 B6 \- h3 K7 g6 w" |
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
2 z* n) \% G' Y. U, ~) _03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
/ t( F! a0 M; N0 j0 ?公仔箱論壇
; q( H( ]+ a& z1 q& E; e, x; x公仔箱論壇Ingredient A :tvb now,tvbnow,bttvb( |' r) U2 U/ u4 m5 }( ^4 v
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces公仔箱論壇7 h( \, X% F! w8 ^
1 _3 C4 N1 p1 U! |( Y
Ingredient B :
$ @: r) Q5 y# ~9 m+ `6 F) p- s公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
# Q+ U9 W( U% W公仔箱論壇350ml water
9 f: z: N1 Q3 B7 ]os.tvboxnow.com公仔箱論壇$ m: o' j, {; B: ]
Ingredient C :公仔箱論壇3 X; N4 h" v! F8 I9 y- J( d
100g dried oysters
0 m5 ^) M- z& z* f5 _9 M200ml water
% E" P3 D. q6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 H* M( N* Q0 |0 A
Ingredient D :
* Y. x% c0 t; V. N3 T# u" Xos.tvboxnow.com30g scallops公仔箱論壇, R8 R6 q+ l& K% |4 w3 y5 m/ l
100ml water
9 ]3 `. F- e. l7 A3 I) A5 Y0 c# L; h4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c+ v, \& z. h! q( f, H m& B% N8 Gos.tvboxnow.comIngredient E :
, Q- ^+ _6 w; R1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
6 p5 W% S7 J& q- f) m% j3 D3 tbsps cooking oilos.tvboxnow.com3 U# ^' E& o( h) h8 n
/ f# m9 I, i( f) Fos.tvboxnow.comSeasoning :
9 F; C5 k$ e7 ^ T! ? O6 \( cos.tvboxnow.com2 tbsps crushed garlic% r, z/ T7 U" m) v( V: y
250ml watertvb now,tvbnow,bttvb8 v* y/ v: C1 j' X) m
1 tsp salt
: A8 i! x# |. h A7 V1 S# S" W# Z1 tsp sugar9 u) z u, M0 L: D! h* Y
1 tbsp light soy sauce
' x! E( l% H& x& J6 atvb now,tvbnow,bttvb
+ c7 k( g/ K7 s; u8 [% W! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
: \8 N' K7 G! l4 R$ p7 N8 N; J* Q, ctvb now,tvbnow,bttvb01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.* ^+ z( ~9 h. @
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.tvb now,tvbnow,bttvb! T5 n& `8 a3 e: _5 O" M2 K( h
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.公仔箱論壇0 v+ }* u; U$ A) e0 i
* @' m/ g! Q; H) j0 ~0 j- \+ Q6 z
tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 W2 R1 h1 {# a
|
發表於 2008-1-12 11:01 PM
| 
