[中式食譜] 皮蛋煎腩排

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 o/ Q* [. g( I7 Y
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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, y. ~5 i& C5 A1 E0 y做法
5 W$ h: M( C  f$ f* R, k; T; e' D1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
; v+ {- i( l' U1 _9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G% ]+ Y2 j' Z1 [$ w- G! H) {公仔箱論壇2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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* s) @0 P* Q  r- W& a3 }8 ]6 i4 Los.tvboxnow.com3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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