在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。 os.tvboxnow.com9 O, y3 V/ i& P# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 [" L! l0 a' f0 Y# X/ x+ B
亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。
7 m h0 B# d: Q: T0 U1 \/ y朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 m+ A |8 q6 a- F4 b
亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。 6 Z- [: i+ s" f
, w- ^+ ~, Q1 Y& \% a4 U q4 Gos.tvboxnow.com肉骨茶
/ c4 x. c* B6 y8 d# Ios.tvboxnow.com5 m, P/ n( M3 X
饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。公仔箱論壇* O, t) k' K! e S c
os.tvboxnow.com. \- K1 x/ C. Y
吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。
4 T7 V$ Q0 {! ?2 q: R
2 o% i+ s9 o& Z- X. Ctvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。$ ]: G2 r! `2 R u1 K
s9 `: O! C: `% X0 x' Z! @6 K+ [, Btvb now,tvbnow,bttvb对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。" T. Z5 v& b* q* U
公仔箱論壇# |( z/ q3 C! c" M5 ~# P9 p
冷豆花! ]+ F+ D% R/ A) ` ~* G# r
在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。os.tvboxnow.com0 ~# }; m3 z/ Y/ L8 \
os.tvboxnow.com1 [+ M3 P5 C7 d G
透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。
6 }( I9 t7 H. |& V: aos.tvboxnow.com
/ a4 y3 J7 a: d5 K0 h随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。8 z/ Z8 f3 n* ^. O6 F0 G& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y$ ]* t. k7 ]& l, T: y
炒河粉
, ~$ S3 W$ _6 x# O0 _1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 D5 X4 T3 w9 g: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& C0 q# s( |( {7 F
点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 ?& m% ^- b8 I
os.tvboxnow.com( G5 j( }# Z `" _, F
令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) X5 |; Z# o \( w8 y/ J" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e# @- Q; s2 j+ F
( i7 O" ^9 T2 Z, ^6 \6 f
炒果条
' g- Q: r8 ]: I; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k1 S4 j6 P! O- V1 i
大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力% {4 A5 T: F0 Z% q B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 L5 @0 o; Z$ b9 p( c
炒果角公仔箱論壇3 _- x, k% y8 x( j* K; x
; O" S. h) b7 u; ]: _3 |2 |( [
炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。
% B7 v+ L/ _2 @& R, d1 g) wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c9 O |" w! C( E; ]! a
小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。; D- L" |; O( l" L. K* [: _) M
公仔箱論壇$ ?& W _3 j1 P, v
公仔箱論壇& F$ G- r; [; Y
猪肠粉公仔箱論壇2 M2 v/ O7 W/ I
- _! D# b9 g; X/ g1 f- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西马的猪肠粉，是我的心头所好。! D% k. i, l1 }6 j9 ~
按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。
! ]% H$ a5 K$ W" w' R9 ]. p/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C! V1 A& u% U9 q0 s/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！3 y; b: L0 y6 I7 ^
os.tvboxnow.com# ^1 C% ~) p( P
tvb now,tvbnow,bttvb6 L* i# I6 N. i" G# o, L
槟城虾面 w, W$ ~1 y7 P, p
到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。
- O7 \, Z- N, L2 e ros.tvboxnow.com# Y. K6 a; h5 C! q
到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。
, _/ m& f: V! G- [# O) n8 A
! E, y+ F6 y. D6 T公仔箱論壇热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。
/ ?2 z7 d v' i% p. l# b# y6 `" f9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 o- n; _( P# ^ n+ b$ I
和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
| 
