材料
2 K' f/ A% a4 [6 V4 B8 O5 gtvb now,tvbnow,bttvb蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* I( y8 W- z& ~0 t
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升公仔箱論壇+ L: D8 R% J/ U
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& k* S V% j9 T1 D0 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! ^! D7 H. N$ k% F
1.香茅加水打爛，連水備用。& J2 r( _4 y3 A6 K
$ [5 R" _1 V0 los.tvboxnow.com2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {( A g [; c8 A9 h5 T2 J
2 B9 N- U. s8 Vos.tvboxnow.com3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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$ U. G( h7 s, }5 f5 O/ S% M( \4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。os.tvboxnow.com4 V4 Z$ v& T2 d6 D5 W
' L% }; Q/ ~* e( g5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。公仔箱論壇$ i) S/ |4 {' K+ r6 B# w+ O7 a% |6 b
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。os.tvboxnow.com8 a `. y* W, s. W
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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