材料公仔箱論壇! h, X: s4 n6 c
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
1 j( J8 @( v/ f% z; Mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P. O& W7 I% N/ N, r% D/ b' {
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做法
! a2 r) ]* \0 b* k& k7 A0 y$ q( a, ztvb now,tvbnow,bttvb1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 y3 R$ f& {4 Z5 ]) i( K. Z
; g+ H0 C' P; Q2 N+ \2 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。公仔箱論壇, U e; P0 R* R6 k, `
; @' m( J2 F* t% Pos.tvboxnow.com4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 y6 u) R' ?# T& ?; M$ W. n
4 d6 F! O" S. `0 p& ?: j# n; i& _) F9 y5 ~5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 公仔箱論壇5 E# p' \5 \+ Q F1 t4 ~
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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