材料
9 D6 v, }' Z- [8 v1 Z- e5 x8 ^5 A白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, u u0 `; x' X* V q0 ~* `
$ j1 X* T* ~; d1 ]7 Y
醃料
1 }9 o% s2 I+ a8 x7 R) atvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
' @* U' c, R8 L3 `1 A+ U9 g# ^+ Q6 b公仔箱論壇
! z# V+ u! Q5 q& r% }os.tvboxnow.com調味公仔箱論壇5 Q3 P b: J z% P
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
) F. _4 s7 d& q1 d- u9 S( R- Zos.tvboxnow.com
+ W4 y; y: c. o" i. A$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; [: ]4 P' n' A/ w* v# l
做法0 ?0 a9 ^' e6 o! U& I) c
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。& p# s2 N6 b! @& x
" ^9 K9 V# k) ?0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
* H* R7 h8 @0 L+ Z1 h7 B! X$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s2 ]0 N1 q" ~6 \8 T2 n3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
: X5 i3 E. a a% G8 e6 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 p; l. z% B. N" W. }
4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。tvb now,tvbnow,bttvb0 M$ H6 H! {* T0 V! T
/ r6 g, S u5 N& H0 c5 i
5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
% M8 _% J. H9 Stvb now,tvbnow,bttvb& j' j9 F& c0 B2 g# q& Y
6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
7 u$ t1 M' O: m- \
) y; ?- m2 `* l& j9 @. N% U+ E! Q, V- t" s$ l9 i4 u+ Y8 K
貼士
- `0 w9 L* @& |% l& j2 p烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
M& i! U& s: w# w, p |
發表於 2011-5-30 06:15 AM
| 
發表於 2011-7-26 03:00 PM
|