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材料! V1 j. d4 N1 C! g
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許公仔箱論壇1 e k! V* H1 q
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( z" V) y, P) C) e$ z% p" U公仔箱論壇調味汁# t) {+ ~7 d4 i2 ]8 @2 T
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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" N; J1 J$ I: d/ i做法$ q# o3 Q" `% [/ c
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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/ `4 _. R8 S3 C: q. \' d" ~2.豆腐乾切斜片。! ?/ |9 j- N5 H! Q
/ `! I0 |2 a. L" |. j0 `' w7 ?3.將調味料拌勻成調味汁。0 k2 j/ i; T) {( z
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P. [, e' Z0 H+ j* L1 f
' m5 j* M3 Q9 c( X3 Z& u! ]公仔箱論壇5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。tvb now,tvbnow,bttvb" L0 C: N+ |6 [
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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