[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙$ M$ T# \0 E: I
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙os.tvboxnow.com5 a) o6 J- e! z# O

) \) L+ I) p% `; itvb now,tvbnow,bttvb1.泡水% j% `6 I: x! F5 \7 z7 f
　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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1 @2 d9 q$ C3 C! B8 ~9 p+ ^2.切絲os.tvboxnow.com' g9 \0 S1 j% ]9 L
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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1 u0 _- x1 d# q, X  V3 S# `: @3.調味os.tvboxnow.com+ v0 ^2 v$ y( u- [# ]3 @6 Z1 H
　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。/ @5 ^% v) `- m3 H3 y
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Tipsos.tvboxnow.com) a' M# J2 c9 X! a
　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
$ S7 @  }1 t6 @# [tvb now,tvbnow,bttvb　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。