【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！ 公仔箱論壇) B) t* t x2 Q, F% I
% m8 p. x7 u' }0 R% m+ f
降腸癌機率42％！透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣
5 u5 l3 F6 x+ F( S; |* B7 gos.tvboxnow.com
U' |9 E' _1 d% G3 }. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，在，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。 os.tvboxnow.com" k) L5 V+ F/ H, h
, x9 ~- [( N7 |# A8 htvb now,tvbnow,bttvb福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。
/ c e, M* c. o4 q1 m* J5 U, U7 j9 B* Stvb now,tvbnow,bttvb, Z/ j, Z/ ^/ C# J/ G" V0 v$ [! N
日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。
" V1 q. Y/ M4 }8 v9 Q9 Otvb now,tvbnow,bttvb
9 k6 D- E! R8 f, H防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單
5 H% p( W* b1 z' [4 `公仔箱論壇
( {1 [+ Y$ a. R6 L9 W1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W' K* S# h k0 \0 F C1 Utvb now,tvbnow,bttvb
; ^& i5 H, c" n0 P+ R, [- p* cos.tvboxnow.com( [8 o7 a/ O& K
日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜：
4 p; [- v1 j, m% m5 L* vos.tvboxnow.com
! Q$ x5 a! @7 ~" g7 T- r) i5 d材料
+ U6 \( @' ]! t% x6 E! A, Itvb now,tvbnow,bttvb
: Q5 Z, B( f% C6 @3 @) Btvb now,tvbnow,bttvb
& I" {! y: o5 x0 e+ _公仔箱論壇做法
. | J' M7 J7 Z0 r
+ G7 \9 D. u* m% |% [, [" mos.tvboxnow.com- 將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
- 取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
- 柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。
|
發表於 2019-3-18 07:21 AM
| 
