材料
0 c5 s' R) Z# ?! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料
, Z. ~: S, R9 q8 Zos.tvboxnow.com生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量2 g. V% k' p1 A. H
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$ k8 S' @$ i: \( c7 q$ X7 z做法2 p) [: D( R7 R8 W5 o& F* X6 o
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。2 W7 d; L2 m5 n: S/ R9 }- s
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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6 G# L- ?+ S% qtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 os.tvboxnow.com; C0 x5 Z8 f9 y. ?
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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