材料
( z3 V# t- \; F0 l/ G公仔箱論壇新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量% g: S- x6 n2 R
$ N0 w1 [" ~& e( e# ?公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ M% U* F2 n2 ?& r S. R
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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" Z) K! N% S! P做法
4 O* B% j7 |. r5 X7 R' {7 {tvb now,tvbnow,bttvb1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。os.tvboxnow.com: d3 y0 K8 u+ f" R. r
( P; c' d1 x% r5 X1 K3 ?2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 K' `' z+ J' p5 C+ [
2 X$ q! X" ^3 F# mos.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。公仔箱論壇1 \9 u, V/ I/ S
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb. B) P) k! w: J- S# u; I, J" x, e
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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