材料
* r8 ] j& R0 ^4 Z0 T. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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N; Q# p, `" _0 {' b( m餡料
* t7 w! G( R2 t五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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! C* s/ D8 _1 c2 h做法公仔箱論壇) `2 e9 d$ Y9 q1 C4 J4 p
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。tvb now,tvbnow,bttvb) a7 v* b2 ~9 ]2 H) _+ p( F
- Z. E5 K5 r0 B: a8 o7 e1 S7 V5 e2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。os.tvboxnow.com4 A' F/ y! b+ D* [+ \( V3 Q, I
' s: A& w0 A9 h- ^0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 I- k' [- x* |( Y- d
7 D9 H+ n+ Y! L3 @tvb now,tvbnow,bttvb4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士
' x. \& A* u' d" H0 G5 rtvb now,tvbnow,bttvb用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 $ S& x% ?! d; Z
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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