夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片os.tvboxnow.com6 K( Y: D/ H/ |- ~' E0 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ v# ^' k5 D6 u4 G

! c6 S/ p; x4 Y) m
所需材料：
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 1 S3 u2 u# Z/ h0 u" \0 I
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb6 O6 z3 |, g1 x& _
5. 可可粉 ... 20克
tvb now,tvbnow,bttvb) G4 j9 L5 h* u0 V/ P/ F
做法步驟：公仔箱論壇% s8 ^1 m0 A% T- j# L) x2 D
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb% I$ b$ K* x6 P8 |8 c
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。* O" ]3 Q7 t; n8 G( Q
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。8 w, w6 D c& A7 D0 c2 x

鮮奶油水果泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y: \1 Y$ C* C6 f# c
tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 Y4 U. |/ Y/ h

所需材料：公仔箱論壇2 B% ?5 t! K7 I/ \
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 : ^( k  Z' Z) t+ r- d
3. 水果 ... 適量 ( m! s' I, g4 ?& M# o
4. 鮮奶油 ... 1杯
os.tvboxnow.com, A" k6 @9 |& V
做法步驟：* b& `1 j! a3 S; u* V! E  e
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。公仔箱論壇" M7 |. p& `/ n$ n4 }' O0 u
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 m( w" i3 w6 Q6 Q
$ S6 d6 Z2 o; ^! R( n; \
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; i' z; @# {/ H+ Y' v; q
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。公仔箱論壇! Q% n  e# m: l  W1 u6 f/ S: M. S

夢夢球
) K% p+ g+ Q& p) l6 e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# h+ A% R9 `7 M. E
公仔箱論壇7 r1 J2 j0 p2 z
所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" K1 d5 w$ x& a4 i
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" c* y% d: y% s
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
( _6 X; w  w5 [' D8 F; j' M: w6 z
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。公仔箱論壇& u; w& S2 o+ g3 O; m  H# Q  U# ?* x
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。tvb now,tvbnow,bttvb+ S: Q3 q4 G; m8 u
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。os.tvboxnow.com9 y  }9 R5 ]/ f3 K; h
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
os.tvboxnow.com1 U5 t9 l7 o7 Y
備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。' i& p. ^' f$ y

奶油水果塔

6 L1 e, C) z' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- r* ?) g( C, ?, E% M
所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ n& k2 ]6 r4 ^9 w1 W
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份   o5 D, B2 Q1 t/ J2 M
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X+ ~8 \4 b! A* _
調味料(A)：公仔箱論壇9 W" o/ k2 v6 {! W9 Y7 T4 ^: T0 `
1. 麵粉 ... 200克(低筋)公仔箱論壇6 t2 ^5 U1 o8 M* E3 B  Q% |* r+ J
2. 奶油 ... 100克公仔箱論壇/ R; }) [' G' F2 w( _$ y7 A# A
3. 糖 ... 2大匙公仔箱論壇" v$ e- ?0 N# \% L& W- ]
公仔箱論壇( f2 s! V0 J3 _
做法步驟：2 l8 S1 U# g: ?* a  E1 E
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。2 a7 w, H3 d6 e% C
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。, a0 C( b; \% V1 ~4 C0 Q
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb4 I4 j0 U- Y+ y
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

sally2888