豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。
' D; a1 s3 r8 q6 `1 y: c( {! K! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `$ L4 S( I: z# d9 `. Z0 B公仔箱論壇 1 忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
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+ i7 L z3 U c5 u' e+ O4 @. i; z 2 忌在豆浆里打鸡蛋 0 ^5 @) y% n+ v0 ]& u
- c& Y3 m9 P) L# G) O6 H5 I 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb" R; C' n% ^0 Q3 g2 t# s
5 R' G# ~5 Z6 V公仔箱論壇 3 忌冲红糖
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9 j t% d5 Q0 ^9 F$ R# }tvb now,tvbnow,bttvb 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 os.tvboxnow.com/ F; W3 I W. K: }; ^. ]" z/ N
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4 忌装保温瓶 $ V1 d8 p' U4 Y6 v9 Y# F3 m
( N2 {4 s K/ ]3 c3 ^ 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
* D$ i" [. m% P$ Z) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q0 Y; e* T5 K; B; A7 m 5 忌喝超量 公仔箱論壇: O9 z8 B" i6 o7 e% S
' a% D D. A8 S 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
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( R& @# L2 m7 {; A A0 h6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 忌空腹饮豆浆
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, k+ n7 X, z: T 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb: T- Z( U- D3 w" I
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7 忌与药物同饮
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2 B4 j f- t& p3 h" W* P 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。6 S1 M. G0 L Z8 [# r
5 E: P* F a( K. a2 P8 F! t2 {1 f2 l 特别提醒6 Y/ C0 {) R% m3 r1 ~
" u7 o7 S( M1 {tvb now,tvbnow,bttvb 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z( y" x) J" t
3 m8 Z/ c+ m! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
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發表於 2008-1-26 11:16 PM
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發表於 2008-2-1 02:53 AM
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