粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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2 q- d* X6 I+ [ K; J! p: ^0 i% `( K公仔箱論壇穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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! {' W! ]" k) b; pos.tvboxnow.com不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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y; Q9 E. O( M$ {% O0 v/ c五穀類（半杯煮熟計）
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# N# W( v; F% p" D) {! L; ^9 ?8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥（oatmeal）﹕1克os.tvboxnow.com6 X) D! A2 d( z6 e+ a
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大麥（barley）﹕1克
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水果（中型）公仔箱論壇( N! ^% \! }7 G& x
: ~; y+ ~: f, ~* s( [( ]4 v9 h; x5 Qos.tvboxnow.com橙﹕2克
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8 R6 P; ~" t0 ~% w7 B5 W6 g/ e公仔箱論壇西柚﹕2克: s4 U$ l- a$ j7 |
6 P, W) V. m- X! hos.tvboxnow.com梨﹕2克 公仔箱論壇 {# B) b% X$ s
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蘋果﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb# K7 G( [# C3 v2 }4 t5 Y& ^( V6 o
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香蕉﹕1克 . W5 u1 \: M) O7 _5 P: y& |+ g' H
! X! `8 ]6 A. b& t0 q' d4 n ?tvb now,tvbnow,bttvb桃﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb1 d% d" A3 t6 T# c% K. E5 y
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克公仔箱論壇. h' t5 a/ r2 H- v/ G' r1 C
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西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）os.tvboxnow.com& |2 d' N6 m9 E8 G! J6 D, U
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克
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`. ]$ T$ g& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔﹕1克公仔箱論壇$ ~/ w$ m( E. Y8 o8 w
& ]3 e; T( ?/ h( kos.tvboxnow.com乾豆類（半杯煮熟計）os.tvboxnow.com, |1 Z; j: M1 G. X
- K: z" l$ h+ J2 S: O0 R紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T- u2 D) _, V( o
7 n( x) P$ ?$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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