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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; t' C$ p# U; t) q3 t
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仿土雞腿 1隻
" J" D' V8 ?- U# _( N【醃 料】 tvb now,tvbnow,bttvb. G9 f* C& K, i) v k
0 o4 ? W$ o( z/ ]* q- e0 ~' c- _鹽 2茶匙
% s; R) W! a% ?' O枸杞 1茶匙
6 ?. f9 K( n9 c% j) _! H4 U公仔箱論壇紹興酒 250㏄ 1 I4 y( s7 ~9 r
米酒 100㏄ 公仔箱論壇' @. @$ R$ @# C1 o
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5 [ `9 x) I+ Z8 Z3 Q" Jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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' D" N' ^8 z+ I0 B2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。公仔箱論壇- ^5 G9 i# G, ~7 ?6 O8 q. ]- s v7 m0 J
% x+ Q4 {- U g; ~" g. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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