材料* j8 C$ o' E3 J/ ~
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
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做法
6 M3 U3 T3 b) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。2 g, q$ u% Y9 R f
. v8 x0 f8 L: V8 z6 rtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" U: A# K T, g( U2 \0 W6 U" Q
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。公仔箱論壇9 m0 {3 t4 |* p5 t' H1 M
; j \) W. |: a) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
& D [) U5 g( Z6 Y* W5 D3 Q1 T$ yos.tvboxnow.com公仔箱論壇% Q. i [$ d5 h% J2 s4 Q5 ?: d4 }/ Y
5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。1 O! `2 ^% p P J: d
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。1 g2 E9 I" N% N2 q. f
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2 j/ ^' b: T$ Y9 C# v! p6 h可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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