材料
& H: r9 j. {% e: r# y3 \- x* y/ N大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅os.tvboxnow.com9 f1 N& h- Z+ O$ X/ H9 _
, {6 p0 S& d, x5 e$ l, X; ros.tvboxnow.com咖喱醬tvb now,tvbnow,bttvb) {1 ]* k' R" x0 S( W0 S7 v0 ^
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g. \& b: g. a* d' M
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; k" O' |! u* {! L" v& F! Z. i( A( mos.tvboxnow.com做法% \8 b, C$ H$ f
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 m, q+ K# J0 a
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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/ h1 g( M/ x1 c$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。% R' h5 D' z4 ^# M8 i; l9 o$ V
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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W0 E# l, M' n" {* L' B$ Ios.tvboxnow.com貼士
/ q4 x3 e6 ~; R* M' ^- y! Wtvb now,tvbnow,bttvb大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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