[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！公仔箱論壇& q* j7 r# M2 O0 C+ F; c
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
4 [* N* ?4 z9 O+ `
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
" [$ H- k8 b+ I% Dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 A6 o: k$ F' [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 W1 N7 j* x+ \) S
南瓜半個os.tvboxnow.com" V5 t2 r' }0 F: A- |
印度椰子半個os.tvboxnow.com7 w1 `" T- V& J5 T4 @
紅蘿蔔 1條) L; I5 G% u$ F  m1 s* q) G
粟米 1條
) C+ y" t/ I# s6 X1 Z1 }# I+ K栗子 15粒tvb now,tvbnow,bttvb( U' m5 w- C& x7 ~4 @
小元貝 10粒
瘦肉
! K& [- z/ A# e$ P: [, q7 X
製法:
6 ]- A0 O# D/ c' k8 G: \os.tvboxnow.com1 瘦肉加薑片先飛水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 y1 \+ ], N3 S# s0 m  Q
2 南瓜蒸熟後起肉備用
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
2 z7 S# y  H2 j6 V5 [, |$ i4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時tvb now,tvbnow,bttvb' ]" \5 k8 i) z

$ @2 S( h5 }0 `6 h印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
$ a: a6 C8 P6 @% k( L: L【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 D/ A4 }. K" c
- Q" G& P  R! ^' N
材料:
9 y5 C% z; Z& l$ T. `& n7 T印度椰子 1個
蘋果 2個
紅蘿蔔 1大條公仔箱論壇+ ^2 X2 r0 w& V+ Y% i) `# H
無花果 2粒公仔箱論壇, X5 _  s/ C) g) N9 a5 r2 k3 ]2 p
南北杏tvb now,tvbnow,bttvb9 X, Q* c7 M* t& _/ Y( {0 s( x
淮山
0 I, S1 b* K. d4 E9 w* p雪耳半個
% e4 z  ?4 Z8 }0 S' B% v瘦肉

4 l) C9 ^9 ]/ l* L+ `1 n製法:: w( u; K0 r6 M9 b
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。公仔箱論壇$ H3 t4 G) H) n0 R# @
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。公仔箱論壇' _3 e+ R- x+ f! O) Z$ h

清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。
7 o6 @* t) M9 P0 X3 M《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I9 d- }# w: k, F5 s+ A5 _

; ?8 g5 i& e! Z1 d材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ N. p# x% @* u- ~
木瓜半個os.tvboxnow.com! \9 t" C! w" u/ Q
印度椰子 1個
9 O! v' [4 L! z! Qtvb now,tvbnow,bttvb雪耳半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( _0 T, W5 ~( D9 F+ R9 C
粟米 1個os.tvboxnow.com2 K# R1 N6 }( W  n* x" S0 i
紅蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& K* ^5 o, m3 a
豬展 $30os.tvboxnow.com7 i4 s. u; X( M. S) Z
蜜棗 2粒
os.tvboxnow.com# |5 S1 S5 k! @6 V5 ~! S0 G+ A, y
製法:7 c* m- g3 Q( r! c
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" C$ F; c% t) f/ W( |, a
os.tvboxnow.com9 \1 z6 i0 f6 ^' ?% t% }
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.6 a0 x& G" U, Z0 W& p  w
os.tvboxnow.com) ?. W( R; e8 Q% g: _; _
【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯

材料:
, Z+ S3 f8 Q9 P魚翅瓜 1個 (兩斤)/ K: I( Y) l! c# d
紅蘿蔔 1個
粟米粟米 1支os.tvboxnow.com" o3 d5 A8 [% o. I
印度椰子 1個
蜜棗 2粒os.tvboxnow.com; v+ T0 [/ v  O8 b, M* p
廋肉: D% c; g. Z/ R, D$ W  U5 W
瑤柱適量
& I$ y, B- @; `, u水 3.5L% F  i- z, z8 \  ~6 c8 X7 _: W
; y4 ~1 A* A* e/ x* j3 B8 s! Y
製法:! ]0 @0 s. A$ w, Z3 N1 H
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
, g9 Z$ B0 `. X0 E公仔箱論壇2 蜜棗浸洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# C, o6 _9 S* K( w, b
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。os.tvboxnow.com, ]6 s3 x# \( J& _% k
4 粟米洗淨切開4-5段。
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
% y3 j# f* R& }! l! x) a公仔箱論壇6 肉汆水。os.tvboxnow.com4 e" P: ~7 n& m+ `! [& `
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
2 a3 E( w  q9 v+ `! Etvb now,tvbnow,bttvb# g4 o6 T& D( |. l
<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
  m! `$ H; ~& s  |
材料:os.tvboxnow.com6 V& H; O- n0 g) w" h
印度椰子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. p* ~: D9 h) A8 L, q
豬尾骨
乾海底椰 8-10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* K0 _) x8 k' J
紅棗 3粒' k$ n4 m/ [* ?7 W. w1 h
粟米 1個
海竹 8-10片os.tvboxnow.com$ T. ]- l5 [; M7 l' C
os.tvboxnow.com5 R" w( a) r, x- j
製法:$ e; s$ Z; V3 `( Q" y
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。公仔箱論壇* j8 X+ T4 |+ s
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。2 C3 m4 U; E5 _# a) o4 [, w8 k7 j
os.tvboxnow.com3 l( I: k! {$ Q+ w' K9 f8 l, p' _& Y
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
- ^( S3 R6 o( A# n$ p' D此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。( K1 E7 ~( ^9 i" \. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E$ l3 X, S4 S) w# g- s5 p
【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
3 C/ X0 r/ `  M3 atvb now,tvbnow,bttvb2 S! I" n# ]* s* m/ g4 g2 x/ k4 n
材料:
" L& c5 s" |4 M7 E6 Vos.tvboxnow.com印度椰子 1個
8 |: W+ u2 ^9 x/ }公仔箱論壇雪耳半個# E1 U) e! \9 ]1 ]$ q
栗子 10粒公仔箱論壇/ {) t( n7 F0 N1 A
蘿蔔 2條
3 q" i) [) y6 Q3 a/ [  S! F瘦肉
南北杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G, X- D0 \0 R, I8 \8 ?9 E. H
蜜棗
百合 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S* B, \. r: v! y5 r2 g5 h
淮山
公仔箱論壇2 Q9 k/ M# w) P# W2 a. N; C6 g) _
製法:
- }5 K$ V# j3 ]tvb now,tvbnow,bttvb印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。

" T2 c( E, t; Z9 n天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。os.tvboxnow.com' X, M, E$ `3 P( ^( h. d  J5 [/ i" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, X6 Q! N% M2 l
椰香紅蘿蔔黑豆素湯
. n) w! }( k! f7 r: F公仔箱論壇6 f. Q8 g; o! B' F6 ^# o
材料:
. O/ N& o2 e8 Q3 w' J7 u印度椰子 1個
紅蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 l6 ]  u% B& M: G
桂圓 10粒: K& q( c& A! u, I$ m' J/ t
乾無花果 2個
+ X3 K" h5 r8 Y/ y- d( q7 X* ^黑豆半杯* ?' Y* g  t) ]1 Z6 w, `
薑 2片
紅蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 F+ p5 C  H0 _: W/ r
黃耳 1隻0 ^" ~( v9 w' x/ f! R
; s+ Q; ]- m( x# E9 T) `" I
製法:
! v$ U6 o& k. R/ o" ]& G1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂6 U; f1 {4 ]- ?
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用, T+ o: x* N' z3 S1 `1 _% y
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
/ d" \  a& f! o# M- ], O6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
2 m9 i6 c1 o: f, A- D7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成

8 V$ m6 `* N; k* r4 uos.tvboxnow.com素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以公仔箱論壇+ [' M* C$ f; J8 t+ I. q5 x* v# w# S
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺
/ ^3 g8 R; B" ~0 }& N公仔箱論壇1 U( ?4 k4 Y' B! \1 g- m) n. r/ ~5 R
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯tvb now,tvbnow,bttvb- B0 u0 R3 j9 q/ k7 ~

材料:公仔箱論壇' _2 ~2 {. `# f0 P1 A
印度椰子 1個; P, X( K* c) A; ]1 Q( B2 [
栗子 10粒公仔箱論壇, _9 ^& y0 T$ n
百合 1個半
+ z- ?5 ^; R, l! Ftvb now,tvbnow,bttvb蟲草花少許( R' A8 ?# d' V' L8 T
淮山幾片
+ h: G4 ]# e+ A公仔箱論壇南北杏少許os.tvboxnow.com% J! H% D$ l& d7 t6 J1 S
紅蘿蔔 2條
雪耳半個公仔箱論壇8 W# n, L/ }4 u0 m$ v
蜜棗 2粒公仔箱論壇- K8 O2 C8 i! Q( G* V4 p* @4 k7 B

0 S# O( x' s' q- L製法:( r8 X( w! F0 ?+ k2 o2 O* w. ~- f
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。
) n0 X5 h& l. g
+ T( |7 |% B1 e【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
+ [7 [' m. S& X  k. g- C+ J- u
材料：6 F6 Q$ z. ^9 F1 x1 o
椰子 1個（附1袋椰子水）
乾雞 1隻
' A; N( O/ g1 w; C6 R* Y雪耳 4-5個（細）
9 i+ I$ S: H' r) v) i5 l公仔箱論壇急凍螺頭 3-4個
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
蜜棗 3粒
' h% b6 C! z6 P紅棗 6-8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. K+ w! Q2 Q- F
葱 1小棵/ A1 _% y- l  G9 A1 ~3 n1 H$ o; T
燒酒半湯匙
豬腱公仔箱論壇4 ?2 w6 f: E5 e5 i/ l& A
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
1 L3 |6 u8 f' f1 e+ X3 ?: P% d6 e
製法：
: R9 j  v/ N4 q8 [- _& q1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。公仔箱論壇8 k, ^. R( S" P. q# e: R- f5 e
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、公仔箱論壇6 R+ Z5 Z9 w$ q
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。tvb now,tvbnow,bttvb  [1 A2 f$ K4 G/ X, }) c2 N1 b$ }# V9 e
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。tvb now,tvbnow,bttvb" P+ C: u' A/ v9 r$ p% O
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `1 o6 \8 `: _& _* C# \
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。公仔箱論壇9 f* x# z* @+ f8 ?$ G0 y: `7 i

) A! {, E+ E% H8 F7 H貼士：
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
# W! K: `6 n; L0 ]* m- Mos.tvboxnow.com‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ r* w! B/ E  d; f/ a6 H( P! D
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。os.tvboxnow.com6 G' ^% ?$ C2 i  w9 E  x
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ b. C. Y, G( R7 r9 W9 H$ s9 X
公仔箱論壇! L3 v+ H( o3 t7 f5 ?. x
註冊中醫師貼士：1 R- W9 d6 H2 o
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* N3 J+ N+ g, q; a* ~# V+ k8 {
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

davidxx

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

2^#

發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

thank for sharing

回復引用

TOP

返回列表