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南極乳龍蝦（約 150克） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' q: H- x' D) z3 ^ b8 i
# h/ \) G9 s( k! t; G9 p* m調味料
+ K& ^' a# V$ @' I/ u$ L! J4 z鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升os.tvboxnow.com1 Q0 {* T" u9 I2 d) `
! R- J. q: d1 f3 t& ^# Jtvb now,tvbnow,bttvb配菜" y6 [/ Q& F* c' Y7 p! b8 G; C
蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個公仔箱論壇+ {. ^9 Q& X# j2 k; ~
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7 c& E$ @8 N4 c! I1 A0 oos.tvboxnow.com做法
+ \7 Q. g' f; p2 S4 j t1 }" ftvb now,tvbnow,bttvb1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
2 K/ w9 y4 G6 r" i' c7 e公仔箱論壇* ^3 x3 ^; E1 K9 u- v7 ~' V
3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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0 M! K2 z" }3 Z/ u. W! T公仔箱論壇貼士
# O: }0 t! _. j/ H清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。! o% F2 g$ y- D3 h( [
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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